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【培訓(xùn)內(nèi)容】：

詳細(xì)介紹原材料配料的性質(zhì)特點(diǎn)及搭配。主料、輔料的前期處理。原材料的好壞識(shí)別及選擇。秘制醬料配方制作及保管。菜品的烹制技巧火候和注意事項(xiàng)。相關(guān)口味的調(diào)制與括展技術(shù)。制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

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