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燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統美食，以優質面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條，以味道鮮美，湯好面筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中外，遍及全國。

【培訓內容】：

1.材料的選用。

2.制作方法；

3.燴面的配菜處理方法與技巧

4.各種調料的認識及采購信息；

5.不同品種口味的靈活變化。

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