油條,是一種古老的中式面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方,該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等,炸好的油條成品外酥里嫩。
【油條培訓流程】:
1.講解油條原材料,設備的選擇,采購。
2.發面技巧及配方。
3.學員動手學習油條的制作。
4.油條制作流程及實踐操作練習。
5.學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿 意為止。
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