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早餐早點專業(yè)
兔子面是四川省的著名特色小吃，又名兔兒面。上善佳兔子面以醬油、醋、花椒粉等為底，舀上大骨湯，再撒上點白嫩嫩的韭黃、碧綠的蔥花，配以筋道的面條和耙而不爛、香氣十足的兔肉臊子，就形成了四川特有的兔子面。
【培訓(xùn)內(nèi)容】：
1、兔子面的制作技術(shù)和烹飪技術(shù)，
2、秘制紅油制作及保管技術(shù)，
3、各種輔料制作及保管技術(shù)，
4、兔子的秘制處理工藝，
5、高湯熬制與保存，
6、輔料制作及保管，
7、面條的煮制技巧和注意事項
8、碗底的調(diào)制技術(shù)
9、成品面條的搭配技術(shù)。
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服務(wù)熱線：1828 0000 770 朱老師電話：15108 4444 17
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